财政

由美国心脏协会的Darcy Spitz提供好消息,坏消息:我们吃的反式脂肪含量在过去30年中有所下降,但我们仍然消费超过推荐量。在美国心脏协会杂志报道的一项研究中,研究人员回顾了一系列六项调查的结果,作为1980 - 2009年明尼苏达心脏调查的一部分。在明尼阿波利斯 - 圣保罗市,超过12,000名25-74岁的成年人。保罗地区透露: - 男性(32%)和女性(35%)的反式脂肪摄入减少了约三分之一。 - ω-3脂肪酸(DHA和EPA)的平均摄入量稳定,但目前的摄入量仍然非常低。 - 饱和脂肪的摄入量下降,但仍然占男性和女性每日卡路里的11.4%。美国心脏协会建议将饱和脂肪限制在总热量的5-6%。 “反式和饱和脂肪摄入水平呈下降趋势,但很明显我们仍有改进的空间,”明尼苏达大学公共学院首席研究作者和流行病学研究员Mary Ann Honors博士说。明尼阿波利斯的健康。饱和脂肪和反式脂肪可以增加心脏病的风险,因为它们可以提高坏胆固醇水平,降低好胆固醇水平。饱和脂肪存在于动物产品中,如肉类和全脂乳制品,以及一些热带油,如椰子油或棕榈油。反式脂肪主要存在于加工,油炸和商业烘焙食品中,如糕点,比萨饼,馅饼,饼干和薄脆饼干。该研究发现,男性每日消耗的热量约占反式脂肪的1.9%,女性约占1.7%。美国心脏协会建议将反式脂肪限制在不超过消耗总热量的1%。 “为了使你的饮食更符合建议,使用食品标签上的营养面板选择含有少量或不含反式脂肪的食物,”Honors说。研究人员还分析了参与者摄入的ω-3脂肪酸,这种脂肪酸在过去三十年中没有显着变化。 Omega-3脂肪酸可通过降低心跳异常,降低甘油三酯水平和改善血压来改善心血管疾病风险。美国心脏协会建议没有记录冠心病(CHD)的人每周至少吃两次鱼类,重点是富含ω-3脂肪酸的鲑鱼,鲭鱼和鲱鱼等富含脂肪的鱼类。对于有冠心病的患者或可能需要降低其甘油三酯的患者,建议略有不同。共同作者是Lisa Harnack,Dr.P.H。,R.D。;夏周,M.S。;和Lyn Steffen,Ph.D。作者披露在手稿上。美国国立卫生研究院和国家癌症研究所资助了这项研究。 >继续阅读... - 在Twitter,Facebook和Pinterest上关注redOrbit。