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如果您正在寻找富含蛋白质的饮料来冲洗那些鳄梨和蓝莓,您可能需要考虑蟑螂奶,因为印度干细胞生物学和再生医学研究所的研究人员报告说它可能是下一个所谓的超级食品。生物化学家Subramanian Ramaswamy和国际同事团队在最新一期的IUCrJ期刊上发表文章称,太平洋甲壳虫蟑螂为他们的幼鸽提供了一种特殊的配方,不仅含有丰富的蛋白质,还含有其他营养成分,脂肪和糖。据美国有线电视新闻网报道,这种物质本身不是蟑螂牛奶,而是一种液体,它在蟑螂后代的肠道中形成蛋白质晶体。然而,该研究的作者告诉华盛顿邮报,它有朝一日可能会被提炼成适合人类食用的食品补充剂。虽然它可能没有那么多味道 - 至少,不是根据Ramaswamy告诉邮报说他曾经在一场饮酒比赛中吃过一些水晶之后 - 研究小组注意到这些水晶的能量是其四倍。相当数量的牛奶,相同数量的水牛奶的三倍。 “蛋白质晶体是蟑螂婴儿的牛奶,”参与这项工作的科学家伦纳德·查瓦斯告诉美国有线电视新闻网。他补充说,这种物质“对其生长和发育很重要。”同样,Ramaswamy告诉邮报,蟑螂晶体是“完整的食物”,可用于“蛋白质饮料”。专家们早就知道太平洋甲壳虫蟑螂(Diploptera punctata) - 蟑螂中唯一能够生出幼崽而不是产卵的蟑螂 - 通过从其子囊中分泌富含蛋白质的液体来滋养发育中的后代,这种液体像子宫一样。然而,他们不知道的是,年轻的蟑螂并不是简单地消化这些东西。相反,他们发现胚胎充满了晶体,结果主要是蛋白质。科学家随后进行了一系列测试,发现蟑螂牛奶是自然界中营养最丰富,热量最高的物质之一。 “这是人们所需要的:蛋白质,必需氨基酸,脂类和糖类,”Chavas解释说,该物质的高能量含量有助于太平洋甲虫蟑螂生长得比其他相关物种的后代大得多。目前,晶体必须从蟑螂胚胎的肠道中取出,但研究人员希望能够对原始液体进行逆向工程 - 一旦他们完全了解其生产过程中涉及的过程。此外,还需要进行额外的研究,以确保晶体对人体无毒,Post说。然后是味道问题,而且消费蟑螂的牛奶可能是一个艰难的卖点,特别是在西方世界。但如果研究小组找到克服所有这些障碍的方法,他们可能刚刚发现了下一个超级食品。 - 图片来源: